Birnen einkochen

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Birnen einkochen nach Omas Rezept

Gericht Eingekochtes

Küche Europäisch, International

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 29

Servings Glass

Calories 855kcal

Kochutensilien

1 Topf

1 Weck Glas 2l

1 Schüssel

Zutaten

650 g Birnen am Besten Bio
500 ml Wasser
125 g Zucker 65g für eine rezudierte Süße
½ Zitrone

Anleitungen

Gläser ausspülen. Um sie zu sterilisieren, entweder 15 Minuten in heißem Wasser kochen oder 15 Minuten in den Ofen bei 180 Grad stellen. Abgekochte Gläser abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Birnen waschen, putzen, schälen und halbieren oder vierteln. Das Kerngehäuse entfernen.
Die Birnen sofort nach der Verarbeitung in eine Schüssel mit Wasser und Saft einer halben Zitrone geben. Das verhindert, dass sie braun werden. Die Birnen sollten komplett von dem Wasser bedeckt sein.
Das Wasser abschütten und kochendes Wasser auf die Birnen schütten - für 5 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit 500 ml Wasser zum kochen bringen. Zucker dazu geben und rühren, bis er sich auflöst.
Die Birnenstücke in die abgekochten Gläser geben. Es sollte ein 2 cm Rand bleiben. Das Zuckerwasser hinzufügen und die Gläser verschließen. Nicht alle Birnenstücke müssen komplett unter dem Zuckerwasser stehen.
Wenn alle Gläser gefüllt und verschlossen sind, stellst du sie in einen großen Topf Wasser. Die Gläser sollten mindestens zur halben Höhe im Wasser stehen.
Bringe das Wasser zum Kochen, drehe die Temperatur ein wenig herunter (90 Grad) und koche die Gläser für gute 30 Minuten.
Nehme die Gläser aus dem Topf, trockne sie ab und beschrifte sie. Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort.

Notizen

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x Estelle 🍐

Estelle Beck

Nährwerte