Schnelle Erdbeermarmelade selber machen

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Marmelade aus Erdbeeren gemacht.

Gericht Aufstrich, Marmelade

Küche Österreichisch, Deutsch, Europäisch, International

Keyword Erdbeermarmelade kochen, Erdbeermarmelade rezept, Erdbeermarmelade selber machen

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 5

Servings Gläser

Calories 188kcal

Kochutensilien

1 Einmachgläser 6 x 150 ml oder

1 Einmachgläser klein

1 Topf

Zutaten

500 g Erdbeeren am besten Bio
250 g Gelierzucker 2:1 ohne Palmöl
1 Zitrone am besten Bio

Anleitungen

Gläser ausspülen. Um sie zu sterilisieren, entweder 15 Minuten in heißem Wasser kochen oder 15 Minuten in den Ofen bei 180 Grad stellen.
Wasche und putze die Erdbeeren. Schneide sie in kleine Stücke.
Gebe einen kleinen Teller in die Tiefkühltruhe für den Geliertest. Gebe die Erdbeeren in einen Topf und bringe sie bei ständigem Rühren langsam zum Kochen. Die Erdbeeren sollten Saft abgeben und ihre Form verlieren.
Rühre den Zucker und den Zitronensaft hinein. Wenn erwünscht, kurz mit dem Pürierstab oder Kartoffelstampfer bearbeiten.
Die Mischung sollte 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, um die Marmelade haltbar zu machen.
Prüfe, ob die Marmelade geliert, indem du mit einem kleinen Löffel etwas Marmelade auf einen kalten Teller aus dem Gefrierschrank tropfst. Rinnt die Marmelade nicht, ist sie geliert. Wenn doch, muss sie noch etwas weiter gekocht werden. Den Test dann wiederholen.
Fülle die heiße Marmelade vorsichtig in die vorbereiteten Gläser, schließe die Gläser fest zu und stelle sie 5 Minuten auf den Kopf.
Beschrifte die Marmelade und lagere sie an einem dunklen und kühlen Ort.

Notizen

Tipp! Wichtig ist, dass die Erdbeeren keine kaputten oder verschimmelten Stellen aufweisen. Achte darauf, dass das Obst schnell verarbeitet wird und dass die Gläser heiß gespült sind.

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x Estelle 🍓

Estelle Beck

Nährwerte