Apfel Haferflocken Kekse

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Haferflocken Kekse mit Apfel

Gericht Kekse, Kleinigkeit, Zwischendurch

Küche Amerikanisch, International

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Portionen Kekse

Kalorien 199kcal

Kochutensilien

Backpapier

Backblech

Schüssel

Zutaten

90 g Kokosöl
110 g Zucker
120 g Mehl
1 Teelöffel Vanillezucker
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Ei
130 g Haferflocken grob
120 g Apfel
30 g Nüsse

Anleitungen

Backofen auf 190° Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Äpfel ungeschält in kleine Stücke schneiden. Nüsse klein hacken.
Mehl, Natron, Salz und Zimt vermischen.
Kokosöl leicht erhitzen, bis es schmilzt. Zucker und Vanillezucker dazu geben und cremig rühren, Ei dazugeben und verrühren.
Die Kokosmischung mit der Mehlmischung kurz verrühren.
Haferflocken, Apfelstückchen und Nüsse untermengen.
Mit einem Esslöffel großzügig die Mischung mit Abstand auf das vorbereitete Backpapier geben. Die Mischung reicht für ca. 12 Kekse.
Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen – nicht mehr, um den weichen inneren Kern zu bewahren.
Die Kekse lassen sich nach dem Abkühlen 3 Tage in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Größere Mengen lassen sich auch gut einfrieren.

Notizen

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x Estelle 🍎

Estelle Beck

Nährwerte