Antipasti Zucchini

5 Sterne von 2 Bewertungen

Rohe Zucchinin mit Knoblauch in Olivenöl und Essig eingelegt

Gericht Beilage, Eingelegtes, Vorspeise

Küche Italienisch

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Servings Portionen

Calories 24kcal

Kochutensilien

1 Schraubglas

1 Schäler

Zutaten

2 Zucchini mittelgroß
3 EL Olivenöl
3 EL Essig
1 TL Salz
½ TL Zucker - wenn erwünscht
½ Knoblauch
Petersilie, Minze oder Zitronenabrieb

Anleitungen

Die Zucchini waschen und die Enden entfernen.
Mit einem Gemüseschäler oder einem Messer die Zucchini in feine Scheiben schneiden.
In einem Glas das Olivenöl, den Essig, das Salz, den gepressten Knoblauch und ggf. den Zucker vermischen. Zitronenabrieb und/oder Kräuter dazugeben.
Die Zucchinistreifen in das Glas geben, verschließen und kräftig schütteln.
Im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, ziehen lassen.
Kalt als Antipasti oder Beilage servieren.
Die Zucchini Antipasti hält sich problemlos 3 - 4 Tage im Kühlschrank.

Notizen

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x Estelle

Estelle Beck

Nährwerte