Butterplätzchen

5 Sterne von 5 Bewertungen

Plätzchenteig

Gericht Kekse

Küche Deutsch, Europäisch

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Vorbereitungszeit 1 15

Zubereitungszeit 12

Servings Stück

Calories 79kcal

Kochutensilien

Ausstecher

Küchenmaschine

Nudelholz

Zutaten

250 g Mehl Type 405
1/2 TL Backpulver
125 g Butter kalt
75 g Zucker fein
1 EL Vanillezucker
1 Eigelb
1 EL Zitronensaft oder Milch

Anleitungen

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Das Eigelb, der Zitronensaft und wenn erwünscht, die abgeriebene Schale einer halben Zitrone dazugeben.
Die Butter in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
Alles per Hand oder mit einem Knethacken vermengen bis sich ein Teig bildet.
Den Teig in die Hälfte teilen und zugedeckt eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfäche ca. 1/2 cm dick ausrollen und die Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belgtes Blech legen und 10 - 12 Minuten backen. Halte ein Auge darauf, die Plätzchen verbrennen sehr schnell.
Nimm die Plätzchen aus dem Ofen und lasse sie 15 Minuten abkühlen. Dann kannst du sie dekorieren oder einfach mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

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Estelle Beck

Nährwerte