Mispel Marmelade

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Marmelade aus Mispeln

Gericht Aufstrich, Eingemachtes, Marmelade

Küche Deutsch, Europäisch

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 10

Portionen Gläser

Kalorien 689kcal

Kochutensilien

1 Topf

1 Kochlöffel

1 Flotte Lotte

1 Schraubgläser

Zutaten

800 g Mispeln ungekocht
250 g Gelierzucker 2:1 ohne Palmöl ca. Menge
Saft einer halben Zitrone
1 - 2 El Wasser oder Apfelsaft

Anleitungen

Die Mispeln waschen. Einen kleinen Teller für die Gelierprobe in das Eisfach geben.
Gebe die Mispeln in einen Topf mit Wasser - so viel, dass sie bedeckt sind und ca. 15 Minuten kochen, damit das Fruchtfleich weich wird.
Das Wasser abschütten und die Mispleln durch ein Sieb streichen, oder durch eine Flotte Lotte drehen.
Das Fruchtmus wiegen und entsprechend den Gelierzucker wiegen.
Das Fruchtmus ordentlich zum Kochen bringen, Zitronensaft dazu geben und eventuell einen Esslöffel Wasser bzw. Apfelsaft dazu geben. Den Zucker dazu geben und mindestens 5 Minuten bei ständigem Rühren kochen.
Prüfe, ob die Marmelade geliert, indem du mit einem kleinen Löffel etwas Marmelade auf einen kalten Teller tropfst. Rinnt die Marmelade nicht, ist sie geliert. Wenn doch, muss sie noch etwas weiter gekocht werden. Im Zweifelsfall kannst du noch etwas Zitronensaft untermischen.
Fülle die heiße Marmelade vorsichtig in die vorbereiteten Gläser, schließe die Gläser fest zu und stelle sie 5 Minuten auf den Kopf.
Beschrifte die Gläser und lagere sie an einem dunklen, kühlen Ort.

Notizen

Tipp! Wichtig ist, dass die Mispeln keine kaputten oder verschimmelten Stellen aufweisen. Achte darauf, dass das Obst schnell verarbeitet wird und dass die Gläser heiß gespült sind.

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Estelle Beck

Nährwerte