Rote Johannisbeermarmelade

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Rote Johannisbeermarmelade

5 Sterne von 4 Bewertungen

Marmelde aus Roten Johannisbeeren

Gericht Aufstrich, Kleinigkeit, Marmelade

Küche Deutsch, Europäisch

Keyword Einfach, Johannisbeermarmelade, Marmelade aus roten Johannisbeeren, Schnell

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Portionen Gläser

Kalorien 621kcal

Kochutensilien

Schraubglässer

1 Topf

1 Kochlöffel

Zutaten

1 kg Rote Johannisbeeren am besten Bio
500 g Gelierzucker 2:1 ohne Palmöl

Anleitungen

Die Johannisbeeren von den Stielen entfernen und mit kaltem Wasser kurz waschen. Einen kleinen Teller in die Gefriertruhe stellen.
Johannisbeeren und Gelierzucker in einen Topf geben und langsam, bei ständigem Rühren, zum kochen bringen.
Der Inhalt muss 15 Minuten bei ständigem Rühren kochen.
Die Temperatur kurz runterdrehen. Den Teller aus der Gefriertruhe nehmen und eine Gelierprobe durchführen - etwas von der Konfitüre auf den Teller geben und 30 Sekunden warten.
Wenn die Konfitüre dicklich wird, ist die Konfitüre später im Glas auch ausreichend fest. Ist die Konfitüre noch zu flüssig, noch 5 Minuten weiterkochen. Ist sie dann immer noch nicht fest, etwas Zitronensaft in die Konfitüre mischen und nach ein paar Minuten die Gelierprobe nochmals durchführen.
Ist die Konsistenz richtig, kann die Konfitüre in die Gläser bis zum Rand gefüllt werden. Die verschlossenen Gläser 5 Minuten umdrehen und auf den Deckel stellen, um Deckel und Ränder zu desinfizieren.
Beschrifte die Gläser und lagere sie an einem dunklen, kühlen Ort. Die Konfitüre ist bis zu einem Jahr haltbar.

Notizen

Tipp! Wichtig ist, dass die Johannisbeeren keine kaputten oder verschimmelten Stellen aufweisen. Achte darauf, dass das Obst schnell verarbeitet wird und dass die Gläser heiß gespült sind.

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x Estelle ❤️

Estelle Beck

Nährwerte