Go Back Email Link
+ servings
Britische Scones
Drucken

Britische Scones

Gericht Kleinigkeit, Süßer Snack
Land & Region Großbritannien, Südafrika
Keyword Hightea
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Portionen 14 Scones

Equipment

  • Rundes Förmchen ca. 2,5cm Ø

Zutaten

  • 450 g Mehl Type 405
  • 25 g Zucker fein
  • 16 g Backpulver 1 Pk
  • 1 Messerspitze Salz
  • 85 g Butter am besten Bio
  • 2 Eier am besten Bio
  • 225 ml Milch am besten Bio
  • 1 EL Rosinen wenn erwünscht

Anleitungen

  • Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben und vermischen.
  • Die Butter in Stücke schneiden und alles zu einem Teig vermengen. Dieser sieht aus wie ein Crumble. Die Rosinen, wenn erwünscht, dazugeben.
  • In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verrühren.
  • 2 El der Milchmischung zurückhalten und beiseite stellen. Den Rest der Milchmischung zu dem Crumble geben und kurz zu einem Teig verarbeiten.
  • Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, aber nicht kneten. Mit einem Nudelholz kurz bearbeiten, bis der Teig 2,5 cm dick ist. Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
  • Mit dem Förmchen oder einem Glas runde Scones ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. Die Scones nochmals mit dem Geschirrtuch bedecken und 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 240° Ober-/ Unterhitze vorwärmen.
  • Die Oberfläche der Scones kurz vor dem Backen mit den 2 El Milchmischung einpinseln Die Scones für 10 - 12 Minuten bei 240° Ober-/ Unterhitze backen.
  • Warm mit Butter und Marmelade servieren.