Spinatwähe

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Eine traditionelles Gericht aus der Schweiz

Gericht Hauptgericht, Quiche

Küche Schweizerisch

Keyword Spinat Quiche, Spinatquiche, Spinatwähe, Wähe

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Portionen Portionenen

Kalorien 514kcal

Kochutensilien

1 Tarte Form 28cm Ø

Kleine Tarte Formen

1 Küchenmaschine

1 Nudelholz

Zutaten

85 g Butter am Besten Bio
160 g Mehl Type 405 am Besten Bio
250 g Quark
½ TL Backpulver
1/2 TL Salz
850 g Spinat am Besten Bio
70 g Geriebener Käse Appenzeller oder Gruyère
3 Eier am Besten Bio
Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitungen

Den Backofen auf 220° Grad Ober- und Unterhitze vorwärmen.
Form oder Förmchen einfetten.
Mehl und Backpulver in die Schüssel der Küchenmaschine sieben. Salz, 80 g Quark und Butter dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und mit dem Nudelholz, der Formgröße entsprechend, den Teig rund ausrollen. In die Form legen, an den Rand drücken und überschüssigen Teig wegschneiden. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Kühlschrank stellen.
Den Spinat in einen Mixer geben und zerkleinern, oder per Hand fein hacken. In einer Schüssel den Spinat, geriebenen Käse, Eier, die restlichen 170 g Quark, ½ TL Salz und etwas Pfeffer gründlich vermengen.
Die Spinatmischung auf den Teig verteilen und für 30 Minuten bei 220° Grad Ober- und Unterhitze im unteren Bereich des Ofens backen.

Notizen

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x Estelle

Nährwerte