Speisen Archive

Mediterrane Gemüsepfanne mit Gnocchi

Mediterrane Gemüsepfanne mit Gnocchi – oder kürzer gesagt, mediterrane Gnocchi – ist ein wunderbares, gesundes und leichtes Gericht, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Das Schöne an diesem Rezept ist seine Flexibilität. Egal welches Gemüse du zuhause hast und mit welchen Kräutern du arbeitest, das Gnocchi-Gemüse enttäuscht nicht. Einige der Links in diesem…

Pfannen Gnocchi

Pfannen Gnocchi ist das perfekte Rezept für alle, die nach einer unkomplizierten Mahlzeit oder Beilage suchen, die in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Das besondere an Pfannen Gnocchi? Ihre einzigartige Textur und ihren köstlichen Geschmack, der durch das Braten in Butter und Öl in der Pfanne entstehen. Gnocchi aus der Pfanne sind ein super Basisrezept…

Cremige Kürbissuppe

Was könnte besser zum Herbst passen als eine köstliche cremige Kürbissuppe? In diesem Rezept vereinen sich köstlicher Kürbis, Süßkartoffel und aromatische Gewürze zu einer blitzschnellen Suppe. Um die Suppe zu vollenden und ihr den letzten Schliff zu geben, wird sie mit einer cremigen Sahne abgerundet. Dabei kannst du ganz nach deinen Vorlieben wählen, ob du…

Kürbis mit Gnocchi und Feta

Kürbis mit Gnocchi und Feta: In der herbstlichen Küche gibt es kaum etwas Besseres als die Kombination von saftigem Kürbis, cremigen Gnocchi und dem salzigen Aroma von Feta. Dieses einfache und unkomplizierte Rezept vereint all diese köstlichen Zutaten zu einer wahren Geschmacksexplosion auf dem Teller. Der gebackene Kürbis und der zerbröselte Feta verleihen diesem Gericht…

Verschiedene Pesto Rezepte

In folgenden Sammelbeitrag entdeckst du eine bunte Auswahl an verschiedenen Pesto Rezepte aus meinem Foodblog.

Pesto Trapanese

Pesto Trapanese – ein köstliches und aromatisches Pesto aus der sizilianischen Küche. Ein einfaches, schnelles und gesundes Rezept!

Friselle

Friselle Pugliese: Dieses traditionelle Gericht aus Süditalien, auch als Cialde bekannt, ist ein knuspriges und haltbares Brot, das vergleichbar mit Zwieback ist. Es wird vor dem Servieren mit etwas Wasser befeuchtet und typischerweise mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl serviert. Friselle sind einfach zu backen, halten sich lange und sorgen dafür, dass man immer Brot im…

Cavatelli Pasta

Cavatelli Pasta: Die köstliche Vielfalt aus Italien. Ich zeige dir in folgendem Beitrag, wie du Cavatelli selber machen kannst.

Orecchiette selber machen

Orecchiette selber machen: Diese kleinen Nudeln, die an winzige Schüsseln erinnern, sind ein fester Bestandteil der süditalienischen Küche.

Rotweinbirnen einkochen

Rotweinbirnen einkochen: Rotweinbirnen, auch als beschwipste Helene bekannt, sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein wunderbarer Weg, um sich im Winter und besonders zu Weihnachten zu verwöhnen.

Zwetschgen Crumble mit Streusel

Ein Crumble ist immer eine gute Idee! Dieser Zwetschgen Crumble mit Streusel ist genau richtig zum Ende des Sommers.

Tarallini

Tarallini sind köstliche, knusprige italienische Snacks, die in der Region Apulien beheimatet sind und gerne zum Aperitif serviert werden.

Feigenkompott

Feigenkompott: Eine köstliche Leckerei in nur wenigen Schritten! Dieses saftige Kompott ist schnell zubereitet und schmeckt himmlisch.

Griechischer Kritharaki Salat

Griechischer Kritharaki Salat ist ein erfrischender und köstlicher mediterraner Salat, der mit Orzo Nudeln, knackigem Gemüse und traditionellen griechischen Aromen zubereitet wird.

Feta Tomaten Ofen Pasta

Feta Tomaten Ofen Pasta. Dieses Gericht ist in nur 30 Minuten fertig und vereint die Aromen von saftigen Cherrytomaten, cremigem Feta und aromatischen Kräutern wie Oregano und Petersilie.

Bellini Cocktail

Entdecke den zauberhaften Bellini Cocktail aus Venedig!

Marillenknödel

Marillenknödel – Eine Erinnerung an Omas Wiener Küche. Marillenknödel haben für mich eine ganz besondere Bedeutung, da ich sie immer bei meiner Oma in Wien genießen durfte. Diese köstlichen Knödel, gefüllt mit saftigen Marillen und umhüllt von einem zarten Teig, versetzen mich sofort zurück in die gemütliche Küche meiner Großmutter. Die traditionelle österreichische Spezialität ist…

Antipasti Zucchini

Antipasti Zucchini: Rohe Zucchinistreifen in Olivenöl, Essig, Knoblauch und Salz über Nacht eingelegt und mit Kräutern oder Zitrone verfeinert.

Aprikosen einkochen

Aprikosen einkochen – eine einfache und schnelle Methode, um den köstlichen Geschmack der Aprikosen auch im Winter zu genießen.

Fave e Cicoria

Fave e Cicoria ist ein italienisches Rezept, dass nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten ist.

Bananen Smoothie

Ein erfrischender und gesunder Bananen Smoothie ist eine köstliche Möglichkeit, Energie zu tanken und überreife Bananen zu verwerten.

Rührei mit Spinat

Spinat mit Rührei – ein Klassiker, der sowohl als köstliches Frühstück als auch als leichtes Essen überzeugt.

Sommergetränke

Erfrischende Sommergetränke selber machen! Hier liste ich meine liebsten Sommergetränke mit Bildern auf – perfekt für heiße Sommertage.

Ice Tea

Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach einen klassischen Ice Tea selber machen.

Spinatsuppe mit Kartoffeln

Spinatsuppe mit Kartoffeln verwöhnt nicht nur deinen Gaumen, sondern bietet dir auch eine gesunde Mahlzeit.

Cold Brew

In diesem Blogbeitrag erfährst du, wie du Cold Brew Kaffee ganz einfach selber zubereiten kannst.

Gnocchi mit Spinat und Tomaten

Dieses köstliche Rezept für Gnocchi mit Spinat und Tomaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack.

Kirschgrütze

In diesem Rezept zeige ich dir, wie du Grütze mit frischen Kirschen und einer dezenten Süße zubereiten kannst.

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Omas Aprikosenkompott

Omas Aprikosenkompott ist ein absoluter Klassiker, der bei uns immer wieder serviert wird. Ich liebe dieses Kompott!

Weißkohlsalat

Weißkohlsalat ist ein Klassiker der deutschen Küche und findet sich auf vielen Speisekarten und in unzähligen Rezeptbüchern.

Linsensalat mit Feta

Dieser wunderbare Linsensalat mit Feta und Paprika ist nicht nur ein tolles Gericht, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß.

Pfirsich Crumble

Pfirsich Crumble ist ein köstliches Dessert, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Ob als Nachspeise nach einem Grillabend oder als süßes Frühstück am Wochenende, dieser Crumble ist ein Genuss für die ganze Familie.

Zucchini Pesto

Zucchini Pesto ist perfekt, um überschüssige Zucchini zu verarbeiten und ist eine ideale Option für ein schnelles Mittags- oder Abendessen.

Frittierte Zucchiniblüten

Frittierte Zucchiniblüten sind eine köstliche Delikatesse, die in der mediterranen Küche weit verbreitet ist.

Zucchini Quiche

Diese Zucchi Quiche schmeckt himmlisch und ist ziemlich beeindruckend wenn sie auf dem Esstisch steht – deine Gäste werden dich feiern!

Zucchini im Ofen

Dieses unkomplizierte und schnelle Rezept für Zucchini im Ofen ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Nudelsalat mit Pesto

Es gibt im Sommer nichts Besseres als einen erfrischenden Nudelsalat mit Pesto, Cherry Tomaten und kleinen cremigen Mozzarella Bällchen.

Rosenkohlauflauf

Wenn es draußen kälter wird und die Tage kürzer werden, gibt es nichts besseres als einen warmen Rosenkohlauflauf.

Linsensalat mit Spargel

In diesem Beitrag präsentiere ich einen köstlichen Linsensalat mit grünem Spargel in würziger Senf-Vinaigrette.

Klassischer Rettichsalat

Dieser klassische Rettichsalat ist einfach zuzubereiten, köstlich im Geschmack und eine perfekte Vorspeise oder Beilage.

Erdbeertiramisu

Wenn du auf der Suche nach einem Erdbeertiramisu bist, das einfach zuzubereiten ist und immer gut schmeckt, bist du hier genau richtig.

Spargelsalat mit Ei und Senf

Hier stelle ich dir ein einfaches, aber köstliches Rezept für grünen Spargelsalat mit Ei und Senf vor. Dieser Spargelsalat ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.

Rhabarber Auflauf

Ein Rhabarber Auflauf ist ein köstliches Dessert aus Rhabarber, Eiern und Zucker das im Ofen gebacken wird und perfekt für die Rhabarber-Saison geeignet ist.

Grüner Spargel im Backofen

Der Frühling bringt nicht nur wärmeres Wetter, sondern auch frischen grünen Spargel. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du ganz einfach grünen Spargel im Backofen zubereiten kannst.

Schnelle Pasta mit Zucchini

Diese Zucchini Parmesan Nudeln sind ein ganz besonderes Rezept. Sie sind schnell, sehr lecker, gesund und mit mehrfarbigen Zucchini noch schön

Birnen Crumble

Der Birnen Crumble ist ein wunderbares und oft übersehenes Dessert mit Birnen. Es ist eine schöne Abwechslung zu dem klassischen Apfel-Crumble und perfekt um weiche Birnen zu verarbeiten.

Apfel Crumble Rezept Schnell

Apple Crumble ist ein absoluter Klassiker. Dieses Rezept ist besonders schnell und einfach. Du brauchst nur Äpfel, Mehl, Butter und Zucker. 40 Minuten muss er trotzdem gebacken werden – nur so entfaltet sich der gute Geschmack!

Spargel Tarte aus Blätterteig

Wer Spargel gerne mag und neben den traditionellen Rezepten auch mal etwas anderes probieren möchte, ist hier genau richtig.

Pasta mit Pilzen Italienisch

Diese Spaghetti mit Pilzen ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Sie heißt ‘Pasta mit Pilzen auf Italienisch’ da sie keine Sahne enthält.

Original Südtiroler Kaiserschmarrn

Dieses Rezept für einen originalen Südtiroler Kaiserschmarrn ist einfach und relativ schnell in der Pfanne gemacht.

Blätterteig Apfeltaschen

Diese Apfeltaschen sind sehr schnell zubereitet und noch schneller aufgegessen.

Banoffee

Banoffee auch als Banoffee Pie bekannt, ist ein Englisches Dessert, bestehend aus Dulce de Leche, Sahne, Banane und Kekse. Ich kann es nicht anders als himmlisch beschreiben! Oder eben als wunderbare Sauerei. In folgendem Beitrag beschreibe ich wie du Banoffee als Pie, im Glas oder als Torte servieren kannst. Die Zutaten kommen einem anfangs etwas…

Dulce de Leche

Dieses Dulce de Leche Rezept ist wunderbar einfach und in unglaublichen 15 Minuten fertig! Aber Vorsicht – es herrscht Suchtgefahr!

Mispellikör

Wer einen Mispelbaum im Garten hat und nach Rezepten sucht, um die vielen Mispeln zu verarbeiten, ist bei diesem Rezept genau richtig. Ein einfacheres Rezept für Mispeln gibt es wohl kaum! Im Nu kannst du einen Mispellikör ansetzen – ich zeige dir in diesem Beitrag, wie und worauf du bei den kleinen Mispeln achten musst.

Ofenkartoffeln

Eine perfekt gebackene Ofenkartoffel mit Schale sollte außen knusprig und innen weich sein. Für knusprige Ofenkartoffeln gibt es einen Trick, den ich dir in dem folgendem Beitrag erläutere.

Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

Es gibt viele Blumenkohlauflauf Rezepte online – meiner schmeckt mir am besten! Dieser Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist sehr einfach zu kochen und erfordert keine besonderen Zutaten!

Leckere bunte Gemüsepfanne

Diese bunte vegetarische Gemüsepfanne ist wunderbar leicht, gesund und schmackhaft. Ich würde sie als mediterrane Gemüsepfanne beschreiben, da ich mit Oregano würze und Olivenöl benutze. Für das Rezept gebe ich zwar bestimmtes Gemüse vor, doch ist es dir überlassen, welche Gemüsesorten du dir aussuchst.

Kürbisstrudel

Dieses herzhafte Kürbisstrudel Rezept ist perfekt für kuschelige Abende zuhause. Ob für die ganze Familie oder für Freunde, mit diesem großen vegetarischem Strudel kannst du einige Gäste einladen. Der Kürbisstrudel mit Feta, fertigem Blätterteig und gerösteten Kürbiskernen ist schmackhaft und sättigend – und, wie ich finde, optisch sehr appetitlich.

Zitronensaft haltbar machen

Frischen Zitronensaft haltbar machen: In diesem Beitrag erkläre ich dir, wie du selbstgepressten Zitronensaft konservieren kannst.

Zitronensaft einfrieren

Wusstest du, dass du Zitronensaft einfrieren kannst? Wozu das gut sein soll und wie du es am besten machst, beschreibe ich in diesem Beitrag.

Rosenblütentee

In folgendem Beitrag beschreibe ich, wie du einen wunderbaren Tee aus getrockneten Rosenblüten oder auch aus frischen Rosenblüten machen kannst.

Rote Bete einlegen

Selbsteingelegte Rote Bete – das schmeckt unglaublich lecker und ist sehr einfach zu machen.

Salbeitee

Salbeitee selber machen? Das geht ganz einfach! In folgendem Beitrag beschreibe ich, wie du Tee aus frischem Salbei (Echten Salbei) oder auch aus getrocknetem Salbei machen kannst.

Rote Bete Salat

Das Rezept von diesem Rote Bete Salat kommt von meiner Oma aus Wien. Dort sagt man roter Rübensalat. Er wird mit Kümmel und Zwiebel in einem Essigsud zubereitet. Rote Bete Salat ganz traditionell!

Milch mit Honig

Warme Milch mit Honig ist ein bewährtes Hausmittel gegen Einschlafstörungen, Schlaflosigkeit und trockenem Husten. Sie wärmt und erweckt Kindheitserinnerungen.

Ingwer Zitronen Tee

Ingwer Zitronen Tee kannst du ganz schnell und einfach selber machen. Er schmeckt nicht nur erfrischend sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Der Tee kann warm oder kalt serviert werden.

Ingwersirup

Mit diesem Ingwersirup Rezept kannst du ganz einfach Ingwersirup selber machen! Dafür brauchst du nur 3 Zutaten: Frischen Ingwer, Wasser und Zucker.

Schnelle Zucchinisuppe mit Kartoffeln

Diese schnelle Zucchinisuppe mit Kartoffeln ist eines der besten Zucchini Rezepte, die ich kenne. Erstens schmeckt sie sehr gut und zweitens ist sie in weniger als einer halben Stunde gekocht!

Tomatensauce selber machen

Tomatensauce selber machen. Wer schon einmal Tomaten angebaut hat, weiß in welchen Mengen die Ernte ausfallen kann. Meistens werden alle Tomaten auf einmal reif und man kann sich kaum davor retten. Was tun? Eine klassische Tomatensauce selber machen. Diese Sauce kannst du, wenn du sie brauchst, einfach weiterverarbeiten. Ob in Saucen, Suppen, auf Pizza oder…

Brombeer Spritz

Wieso gibt es eigentlich nicht mehr Brombeerlimonade oder Brombeer Spritz? Nachdem ich mein Brombeersirup mit Zitrone kreiert habe und mit etwas Prosecco kombiniert habe, war ich total überzeugt davon! Brombeer Spritz ist mein neues Sommergetränk.

Brombeersirup

Brombeersirup ist ein einfaches Sirup aus Brombeeren, Zucker und Zitrone. Die Zitrone gibt dem Sirup durch ihrer Säure einen noch besseren Geschmack. Der Sirup ist ideal zum Vermischen mit Mineralwasser und ist so ein erfrischendes sommerliches Getränk.

Pesto mit getrockneten Tomaten

Pesto mit getrockneten Tomaten, auch Pesto Rosso genannt, wird aus den in der Sonne getrockneten Tomaten gemacht. Es schmeckt nach Italien, Sommer und Urlaub!

Orangenlimonade selber machen

Du kannst ganz einfach Orangenlimonade oder Fanta selber machen. Orangenlimonade ist auch als Aranciata bekannt und ist ein sehr altes und beliebtes Rezept. Es gab also die Aranciata schon bevor es dann die Fanta gab.

Erdbeersirup

Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach Erdbeersirup selbst machen. Erdbeersirup ist vielseitig nutzbar. Ein Schluck in das Mineralwasser oder in den Prosecco – so hast du einen wunderbaren Erdbeersirup Cocktail. Auf eine Kugel Eis, in den Joghurt gemischt oder auf die Haferflocken. Einfach köstlich!